Karkówka w sosie z Coca-Colą

16 września

Karkówkę polubiłam dopiero jakiś czas temu, zawsze kojarzyła mi się z mięsem tłustym, takim, które trudno przyrządzić. No i nie oszukujmy się, ale dla mnie to mięso dla facetów :) I tak od grilla do grilla, od obiadu do obiadu karkówka coraz częściej gości na Naszym stole :) Dziś chciałam zaproponować Wam karkówkę w sosie z dodatkiem Coca-Coli. Danie oczywiście nie jest dietetyczne, ale kto z Nas nie lubi od czasu do czasu dobrze zjeść :)

Składniki:

- około 800g karkówki,

- dowolna przyprawa do smaku,

- 1 szklanka Coca Coli,

- 1 szklanka ketchupu,

- 1/2 szklanki musztardy (jeśli ketchup był łagodny użyjcie musztardy Dijon, jeśli ketchup był pikantny dodajcie musztardę łagodniejszą),

- olej lub smalec do smażenia,

- 5 dużych ziemniaków,

- oliwa z oliwek,

- czosnek,

- pietruszka,

- papryka słodka i wędzona.

Karkówkę myjemy, dokładnie osuszamy i kroimy na plastry. Lekko rozbijamy każdy z nich i posypujemy przyprawą. Smażymy na odrobinie rozgrzanego tłuszczu. Składniki sosu (Coca Colę, ketchup oraz musztardę) dokładnie ze sobą mieszamy. W naczyniu żaroodpornym układamy plastry mięsa, a na nie wylewamy przygotowany sos. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około godzinę. Podajemy z dowolnymi dodatkami.

Tym razem postanowiłam przygotować pieczone ziemniaczki. Ziemniaki obieramy, myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy delikatnie na paseczki grubości około 5 mm uważając, aby nie przeciąć do końca. W miseczce mieszamy oliwę z oliwek oraz przyprawy. Przygotowanymi przyprawami nacieramy ziemniaki. Pieczemy wyłożone na folii aluminiowej, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę.