Brokułowy zawrót głowy...

21 lutego

Brokuły zawładnęły moim sercem kiedy byłam w ciąży. Uczucie między nami pozostało do dnia dzisiejszego ;) Uwielbiam je pod każdą postacią od zupy krem, po różnego rodzaju zapiekanki czy makaron z sosem brokułowym. Bałam się, że nie przypadną do gustu Madzi ale o dziwo jej też smakują :)

Jedną z moich ulubionych potraw jest makaron z kurczakiem w sosie jogurtowo-brokułowym. Zazwyczaj spotykamy się z sosem śmietanowo-brokułowym. Zdecydowanie wolę lżejszą wersję z jogurtem naturalnym. Danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

- pierś z kurczaka (ok. 300g)

- brokuł (ok. 250-300g)

- jogurt naturalny (180g)

- makaron pełnoziarnisty

- sól

- pieprz

- dowolne przyprawy do kurczaka

- 2 łyżki oliwy z oliwek

Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do gotującej się wody, wsypujemy łyżeczkę soli i gotujemy około 5 minut. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Posypujemy dowolnymi przyprawami. Ja użyłam soli, świeżo zmielonego pieprzu, słodkiej papryki. Podsmażamy do uzyskania złotego koloru.

Do usmażonego kurczaka dodajemy jogurt naturalny, ugotowany brokuł. Gotujemy na małym ogniu do momentu zgęstnienia. Doprawiamy do smaku.

Danie podajemy w dwóch wersjach do wyboru: sos z kurczakiem układamy na makaronie lub makaron wrzucamy do sosu i mieszamy wszystko.