Roladki z piersi kurczaka z fetą i suszonymi pomidorami

26 stycznia

Każdy z Nas lubi potrawy, które nie wymagają zbyt czasochłonnych przygotowań. Roladki, które zaprezentuję dzisiaj są świetnym pomysłem zarówno na rodzinny obiad jak i domową imprezę.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka (ok. 500g)

- ser feta (ok. 100g)

- suszone pomidory (ok. 40g)

- pieprz

- zioła prowansalskie

- słodka papryka

- łyżka oliwy z oliwek

Piersi dzielimy na trzy części podobnie jak na kotlety. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. W oddzielnej miseczce rozdrabniamy widelcem fetę, następnie dodajemy drobno pokrojone pomidory suszone. Całość mieszamy. Na każdą pierś nakładamy farsz i zawijamy w rulony. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym odrobiną oliwy (ja użyłam oliwy z oliwek). Roladki układamy obok siebie. Do smaku posypujemy ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką. Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30-35 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja wybrałam mix sałat z dodatkiem pomidora, ogórka, czarnych oliwek. Jako dressing użyłam oliwy z oliwek wymieszaną z ziołami prowansalskimi i drobiną pieprzu ziołowego.